เซ็กซี่บาคาร่า ศาสตราจารย์ Johnathan Napier ผู้บุกเบิกการพัฒนาพืชที่ผลิตน้ำมันปลาโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ กล่าวว่าข้อมูลที่ผิดและการควบคุมที่มากเกินไปกำลังหยุดหรือชะลออาหารดัดแปลงพันธุกรรมหลายชนิดที่มีศักยภาพในการช่วยชีวิตจากการปรุงให้กับผู้บริโภคเขาชี้ให้เห็นถึงตัวอย่างของข้าวสีทองซึ่งผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้มีวิตามินเอมากกว่าข้าวพันธุ์อื่นๆ
และถูกสร้างขึ้นครั้งแรกโดยนักวิทยาศาสตร์
เมื่อเกือบ 20 ปีที่แล้ว โดยมีแนวคิดเริ่มแรกเกิดขึ้นอย่างน้อย 10 ปีก่อนหน้านั้น
ศาสตราจารย์เนเปียร์กล่าวว่า “การขาดวิตามินเอเป็นปัญหาใหญ่ในประเทศกำลังพัฒนา ซึ่งคร่าชีวิตเด็กมากกว่าหนึ่งล้านคนต่อปี และส่งผลกระทบต่อผู้คนหลายร้อยล้านคน ถึงกระนั้นในปีที่แล้วยังไม่มีการปลูกข้าวสีทองเพื่อการบริโภคของมนุษย์
“เทคโนโลยีนี้ได้รับการพิสูจน์แล้ว มีการศึกษาความปลอดภัยอย่างเข้มงวด การวิจัยทางโภชนาการแสดงให้เห็นว่าข้าวสีทองเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีเยี่ยม แต่ก็ยังไม่ได้ผลิตออกมา แม้จะได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการสำหรับอาหารสัตว์หรืออาหารในสหรัฐอเมริกา แคนาดา และนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย
“มันติดอยู่ในบริเวณขอบรกของการพัฒนามานานเกินไปแล้ว และไม่สามารถใช้ได้กับผู้ที่จะได้รับประโยชน์จากมัน หากมียาที่สามารถบรรลุผลประโยชน์ด้านสาธารณสุขที่คล้ายคลึงกัน แต่ไม่มีจำหน่าย จะมีการโวยวายจากสาธารณชนในเรื่องนั้น และต่างจากยาหลายชนิด ข้าวทองคำถูกสร้างขึ้นโดยไม่หวังผลกำไรโดยผู้สร้าง”
แม้ว่าลักษณะเด่นของพืชผลหลายอย่างมุ่งเป้าไปที่การแก้ปัญหาการขาดสารอาหารในประเทศกำลังพัฒนา แต่ส่วนอื่นๆ มุ่งเป้าไปที่ผลกระทบต่อสุขภาพของโรคอ้วน เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคหลอดเลือดสมอง ซึ่งปัจจุบันทำลายประเทศที่พัฒนาแล้วส่วนใหญ่
ศาสตราจารย์เนเปียร์และเพื่อนร่วมงานได้ เขียนลงในวารสารNature Plantsโดยอ้างอิงจากบทเรียนที่เรียนรู้จากภาคส่วนต่างๆ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ว่ามีสี่ประเด็นหลักที่อาจเกิดปัญหาและขัดขวางการส่งมอบพืชผลด้วยการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการแก่ผู้บริโภค ได้แก่ มูลค่าทางเศรษฐกิจ -ห่วงโซ่ ระบบสิทธิบัตร ระบบการกำกับดูแล และการยอมรับของสังคม
และในขณะที่พื้นที่เหล่านี้ไม่ได้ส่งผลกระทบโดยตรงต่อความเร็วในการจัดส่ง แต่วิธีจัดการแต่ละส่วนจะส่งผลต่อความคืบหน้าอย่างแน่นอน เขากล่าว
“เรากระตือรือร้นที่จะหลีกเลี่ยงหลุมพรางเหล่านี้ และต้องการเน้นให้ผู้อื่นเห็นด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคลื่นลูกใหม่ของพืชที่มีศักยภาพพร้อมการเพิ่มประสิทธิภาพทางโภชนาการ”
การปรับปรุงเหล่านี้รวมถึงมะเขือเทศที่มีแอนโธไซยานินสูง ระบบการศึกษาโอเมก้า 3 ของศาสตราจารย์เนเปียร์ และธัญพืชหลายชนิดที่เสริมธาตุเหล็กหรือวิตามินเสริม เช่น กรดโฟลิก
ผู้เขียนกล่าวว่าในหลายกรณี อุปสรรคเหล่านี้กำลังหยุดพืชผลที่ได้รับการปรับปรุงดังกล่าว แม้จะออกจากห้องทดลองก็ตาม
ศาสตราจารย์เนเปียร์กล่าวว่า “สิ่งที่เราต้องการคือเส้นทางนวัตกรรมที่ต่างออกไป ซึ่งไม่ต้องพึ่งพากลไกของตลาดและเศรษฐกิจ เพื่อเร่งกระบวนการนี้ “เมื่อคุณพิจารณาว่าวิทยาศาสตร์เบื้องหลังการพัฒนาเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้รับเงินสนับสนุนจากสาธารณชนเป็นเงินหลายร้อยล้านปอนด์ อย่างน้อยที่สุดเราก็เป็นหนี้ผู้เสียภาษีในการส่งมอบผลประโยชน์ตามที่สัญญาไว้”
แทนที่จะพึ่งพาอุตสาหกรรมในการลงทุน
และพัฒนาความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์เหล่านี้ ผู้เขียนแนะนำว่าการระดมทุนสาธารณะนี้ยังคงดำเนินต่อไปเพื่อช่วยนำทางในกระบวนการควบคุมและผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสำหรับผู้บริโภค
ศาสตราจารย์เนเปียร์กล่าวว่า “ใครๆ ก็สามารถจินตนาการถึงแบบจำลองที่ต้นทุนของสิ่งนี้จะถูกชดเชยด้วยการออมเพื่อบริการด้านสุขภาพของประเทศจากการมีประชากรที่มีสุขภาพดีขึ้น ไม่เพียงเท่านั้น สาธารณชนยังกลายเป็นผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในผลิตภัณฑ์ ซึ่งอาจช่วยบรรเทาข้อสงสัยเกี่ยวกับแรงจูงใจของบริษัทข้ามชาติที่มาพร้อมกับผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ มากมายทั้งในด้านการเกษตรและการแพทย์”
ผู้เขียนร่วม Dr Matina Tsalavouta หัวหน้าฝ่ายวิจัยและการตลาดและการสื่อสารที่มหาวิทยาลัย Liverpool กล่าวว่ามีโอกาสที่จะสร้างเส้นทางที่มีประสิทธิภาพเพื่อนำเสนอโซลูชันได้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการมากที่สุด
“ประเด็นต่างๆ ที่สรุปไว้ในรายงานฉบับนี้ยังชี้ให้เห็นว่าการทำงานข้ามสาขาวิชาและความเชี่ยวชาญเป็นสิ่งสำคัญ โดยนำนักเศรษฐศาสตร์ นักวิจัยด้านสาธารณสุข ผู้เชี่ยวชาญด้านทรัพย์สินทางปัญญา นักวิทยาศาสตร์ทางสังคม และผู้ใช้ปลายทางมารวมกัน เพื่อสำรวจปัญหาทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีที่โดดเด่นในด้านวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิต แนวทางนี้มีศักยภาพที่จะทำให้เกิดการพัฒนาที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นของการแก้ปัญหาที่กดดันความท้าทายด้านสุขภาพระดับโลก” เธอกล่าวเสริม เซ็กซี่บาคาร่า
